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KC-334 & KC-336 & KC-337 & KC-338 関兼常作。KC-334 & KC-335 & KC-336 & KC-338 関兼常作。KC-334 & KC-335 & KC-336 & KC-338 関兼常作。KC-334 皮剥ぎ & KC-335 骨透 丸 & KC-336 腸サキ & KC-338 骨スキset 肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備え、焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味に定評。全長 280mm 刃長 170mm 刃厚 2.2mm 重さ 約130g　KC-335 骨スキで、主に鳥肉を捌く用。全長255mm 刃長140mm 刃厚2.5mm 重さ約130gKC-338 骨スキサイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm。KC-334 & KC-335 & KC-336 & KC-338 関兼常作。天然木ローズウッドのハンドルは、合板材より軽くて滑りにくい性質があり使い心地が違うと評価されてます。黒崎優　三徳包丁。タニコー　シングルラック　ラックカート16枚差　TX-BR-460　天板15枚付。鋼材 SKD-12（全鋼）柄材 ローズウッドKC-334皮ハギは、ハンターが猪やシカ、鳥などのジビエの皮を剥く用、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野でも活躍する湾曲したカーブが特徴のブレード形状。祐成　本職用出刃包丁　日本鋼　八寸。レア LE CREUSET シグニチャー 桜 さくら20。全長 255mm 刃長 140mm 刃厚 2.5mm 重さ 約130g KC-336 腸サキは、切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く用。小野式製麺機 1号型（片刃）