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V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木鞘。Amazon | 佐治武士作 V金10号W有色ダマスカス 牛刀240 アイアンウッド。V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。サイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。発送する物は「240ｍｍ牛刀」と木鞘になります。他の付属品や化粧箱は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい。堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 牛刀包丁 240mm マホガニー柄 – 清助刃物。値下げしました アムウェイ 鍋,インジェクション,フープロ,レシピ本全部セット。ツヴィリング ツインセルマックス MD67　シェフナイフ 包丁 20 cm。平野製作所 細ネギカッター NC-2NR。セーラームーン ストアオリジナル パンケーキパン ・ ミトン & 鍋敷き セット。関の刃物 三徳包丁 165mm 名匠 兼常作 VG10 本割込 口金付 万能包丁。正本　出刃包丁　刃渡り21cm　本霞白鋼。鉄剱良政 尺一寸　霞柳包丁。専用新品 ビタクラフト ultra ウルトラ 片手鍋 2.9L NO.9435@。Hanchen ミンサー ミンチ機 3/5/7mmプレート付き。セラポット。ディズニー ミニーマウス 圧力鍋 4.0L。ティファール　9点セット　インジニオ・ネオ　ハードチタニウム　未開封　送料込み。アムウェイ 2024年製 新品　大 小ソースパンと大フライパン@。Le Creuset ルクルーゼ ココットフルール 16cm。各種寸胴　厨房用具。出刃包丁 高鳳 鋼製 木製柄 高級包丁 御料理包丁 八角柄 180mm。STAUB ストウブ ラ・ココット デ ゴハン グレー M。ル・クルーゼ　ココットロンド　20センチ。D【 中古 】FTW （ビューラプレート） 調理用万能プレート。即日発送可能！ストウブ ラウンドココット 20cm チェリー（新品未使用）。専用インダクションレンジ対応鍋 ソースパンフライパン 6L レシピ付き↓。新品未使用　杉本　中華包丁　7番。ル・クルーゼ　ココットエヴリィ　20 ルクルーゼ。M8545 陶あん 京焼 清水焼 土鍋。【新品】ALADDINグラファイトグリル&トースター　CAT-GP14A(W)。骨切り包丁　30センチ　鞘付き。水心子